1056 Budapest, Belgrád rkp. 12.

Filozófiánk

A mínima görög eredetű szó, melynek jelentése üzenet, amellyel célunk a határtalan mediterrán gasztronómia sokszínű és ízletes nyelvén kommunikálni  a vendégek felé. Küldetésünknek tekintjük, hogy aki betér hozzánk, tapasztalja meg ezt az élményt, különleges fúziós fogásainkban és vendégszeretetünkben, melyet hírül vihetnek.

fali_icon

Séfeink
Cseh László, Weisz Roland

Cseh László
Weisz Roland
Cseh László
Több mint 40 éves vendéglátói tapasztalattal rendelkezik, hosszú évekig a Dionysos csapatát erősítette és sok hollywoodi híresség kóstolhatta meg fogásait, többek között Harrison Ford, Anthony Hopkins, Ethan Hawke. Számtalan utazása során pedig nemcsak élményeket, hanem gasztronómiai ihletet is gyűjtött a mediterrán térségben. A Mínima séfjeként célja, hogy a vendégek is átélhessék a mediterrán életérzést és gasztronómiai szabadságot.
Weisz Roland
Nem a szavak embere, de a tányérjai mesélnek helyette. Cukrászként és szakácsként is végig járta a szakmai ranglétrát, jártas a francia new-wave sütemények világában is, de a szíve a mediterrán térséghez húzza. A Mínimában kiélheti ezt a vágyát, és mind cukrászként, mind szakácsként kreatívan alkothat mediterrán ihletésű remekműveket.

mediterrán fúziós Éttermünk

A Mínima Bistro a Dionysos Taverna tulajdonosának egy régi vágyát testesíti meg, mellyel célja, hogy ne csupán egy adott ország hangulatát és ételeit idézzük meg, hanem az utazásai során megtapasztalt mediterrán ízeket szabadon kombinálva alkossunk maradandó ízélményt és életérzést, mely a távozás után is kellemes emlékként kíséri útján vendégeinket miután a csodás dunai panoráma mellett elfogyasztották a mediterrán ihletésű fogásokat.

Szűcs Mária
Már gyermekkorában magával ragadta a görög életérzés és kultúra, melyet az évek során Benke Laci bácsi tanítványaként, majd a Dionysos Tavernában eltöltött idő alatt vendéglátói szakmai tudással kombinált, így fontos számára, hogy a Mínima Bistroban a minőségi szolgáltatás mellett feledhetetlen lélekemelő élményt biztosítsanak a vendégeik számára.
Kreutz Benjámin (Beni)
A szakma minden lépcsőfokát megtapasztalta, majd mentorát, a séfünket Cseh Lászlót követve csatlakozott a csapathoz. Számára elsődleges a vendégekkel való kommunikáció és a vendégszeretet kifejezése, melyre lehetőségként tekint az önfejlesztés útján, és amelyre a Mínima Bistro örömmel biztosítja a lehetőséget.
Szűcs Mária
Kreutz Benjámin (Beni)

Egy kis gyöngyszem a nyüzsgő városban, csodálatosan szép az étterem, fantasztikus a személyzet, kitűnő ételek.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesüljön újdonságainkról!

december 23-26-ig zárva leszünk

Első karácsony utáni nyitás

december 27.