A Mínima Bistro a Dionysos Taverna tulajdonosának egy régi vágyát testesíti meg, mellyel célja, hogy ne csupán egy adott ország hangulatát és ételeit idézzük meg, hanem az utazásai során megtapasztalt mediterrán ízeket szabadon kombinálva alkossunk maradandó ízélményt és életérzést, mely a távozás után is kellemes emlékként kíséri útján vendégeinket miután a csodás dunai panoráma mellett elfogyasztották a mediterrán ihletésű fogásokat.